saucisson aux lentilles
ingrédients pour 5 personnes:
1 saucisson à cuire des Jardins de Manally
500g de lentilles vertes
1,25 litre d'eau
200g de lardons
3 carottes
2 oignons
2 feuilles de laurier
1 branche de thym
1. Faire cuire le saucisson 10 min dans de l'eau frémissante.
2. Détailler les oignons et les carottes en petits cubes.
3. Dans un autocuiseur faire revenir les oignons avec les lardons.
4. Y ajouter les carottes pendant 1 min, puis les lentilles.
5. Verser l'eau dessus (si elle est chaude l'autocuiseur se mettra plus vite sous pression).
Gratter le fond de la casserole avec une cuillère en bois.
6. Ajouter le saucisson, le laurier et le thym.
7. Fermer l'autocuiseur et laisser cuire 25 min sous pression et à feu très doux.
